Den Wurzelstock der Enoki Pilze mit einem Messer trennen, mit kaltem Wasser abwaschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch fein hacken, dazugeben und 30 Sekunden auf mittlerer Hitze anschwitzen.

Enoki Pilze dazugeben und kurz scharf mit anbraten.

Gochujang, Sojasoße, braunen Zucker, Reisessig sowie Sesamöl miteinander vermischen und über die Pilze geben. Die Pilze gemeinsam mit der Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen und gegebenenfalls zu Basmatireis servieren.