Mixen – Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und das eingeweichte Brot in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Alles etwa 1 Minute fein pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Abschmecken – Probieren und bei Bedarf mit etwas mehr Salz, Pfeffer oder Kreuzkümmel nachwürzen.

Kühlen – Die Suppe in einem verschließbaren Behälter 3–4 Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.

Servieren – Kalt in Schalen oder Gläsern anrichten und nach Belieben mit Croutons, frischen Kräutern oder einem Spritzer Olivenöl garnieren.