Getrocknete braune Linsen in einem Kochtopf ca. 10 Minuten kochen, absieben und dann zur Seite stellen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln würfeln, Karotten klein schneiden, Knoblauch hacken und in der Pfanne 5 Minuten anschwitzen.

Getrockneter Oregano sowie Tomatenmark ergänzen und 2 - 3 Minuten anrösten.

Lorbeerblätter, braune Linsen sowie Gemüsebrühe ergänzen und bei geschlossenem Deckel 20 - 30 Minuten köcheln lassen - bis die Linsen durch sind.

Mit Salz, Schwarzen Pfeffer sowie Weißweinessig abschmecken, mit Brot servieren und genießen!