Kichererbsen mit Paprikapulver, Chilipulver, Oregano und Kreuzkümmel würzen und in Öl knusprig anbraten. Mit Salz abschmecken.

Zwiebel in feine Streifen schneiden, Tomate vierteln, Petersilie hacken. Alles mit Zitronensaft, Salz und Sumach vermengen.

Sojajoghurt mit Paprikamark, Zitronensaft, Salz und Dill glatt rühren.

Tortilla von beiden Seiten in einer Pfanne ohne Öl anrösten.

Mit Soße bestreichen, dann mit Salat und den knusprigen Kichererbsen belegen, einrollen und genießen!