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Kichererbsenwrap vegetarisch schnell

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Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Kalorien pro Portion: 474kcal
Zutaten Zubereitung Nährwerte

Zutaten
  

  • 1 TL Ahornsirup (oder andere Süße)
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 EL Dijon-Senf
  • 3 EL vegane Mayonnaise
  • 2 EL frischer Petersilie
  • 260 g vorgekochte Kichererbsen (Dose abgetropft und gespult)
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 2 große Tortilla-Wraps
  • 1 Romanasalat
  • 1 Tomate
  • 1/2 Zitrone Saft

Zubereitung
 

  1. In einer mittelgroßen Schüssel die Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie grob zerstückelt sind.
  2. Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden, Petersilie hacken und mit veganer Mayonnaise, Dijon-Senf, Ahornsirup, Paprikapulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles gut vermischen.
  3. Die Tortilla Wraps kurz in einer Pfanne, Mikrowelle oder einem Ofen erwarmen. Tomate in Scheiben schneiden und den Salat in Stücke schneiden.
  4. Die Tortilla Wraps mit der Kichererbsen-Mischung, den Salatblattern und der Tomate belegen.
  5. Falte die Seiten der Tortilla-Wraps ein und rolle sie dann von unten nach oben auf, um die Füllung zu umschließen.
  6. Optional: Erhitze eine Pfanne und brate die Wraps darin für ca. 2 Minuten auf jeder Seite an, um sie etwas zu bräunen.
  7. Serviere die Wraps warm oder kalt und genieße!

Nährwerte pro Portion

Nutrition Facts
Kichererbsenwrap vegetarisch schnell
Amount per Serving
Kalorien
474
% Daily Value*
Fett
 
20
g
31
%
Gesättigte Fettsäuren
 
3
g
19
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
2
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
1
g
Natrium
 
398
mg
17
%
Kalium
 
647
mg
18
%
Kohlenhydrate
 
60
g
20
%
Ballaststoffe
 
13
g
54
%
Zucker
 
12
g
13
%
Protein
 
15
g
30
%
Vitamin A
 
1145
IU
23
%
Vitamin C
 
30
mg
36
%
Kalzium
 
134
mg
13
%
Eisen
 
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.