Zutaten
Zubereitung
- Pilze marinieren: Die Stiele der Portobello-Pilze entfernen und die Hüte vorsichtig putzen. Balsamico, Senf, Agavendicksaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel verrühren. Die Pilze mindestens 15–30 Minuten (oder länger) in der Marinade ziehen lassen.
- Avocadocreme zubereiten: Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Pilze grillen oder backen
- Grillvariante: Die marinierten Portobellos bei mittlerer Hitze ca. 5–6 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und saftig sind. Den veganen Cheddar in den letzten Minuten auflegen und mit einem Deckel schmelzen lassen.
- Backofenvariante: Die Pilze bei 200 °C ca. 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit den Käse darauflegen und fertig backen.
- Brötchen rösten: Die Burger-Brötchen halbieren und in der Pfanne oder auf dem Grill kurz anrösten.
- Burger zusammenbauen: Brötchen mit Avocadocreme bestreichen, Salat, Tomate und den gegrillten Portobello-Pilz mit Käse schichten – und genießen!