Cherrytomaten, grob geschnittene Zwiebel und Knoblauchzehen in eine Auflaufform geben. Mit Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer vermengen.

Alles im auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen für 25–30 Minuten rösten.

Währenddessen die Rigatoni in Salzwasser knapp al dente kochen und vor dem Abgießen 200 ml Nudelwasser auffangen.

Das geröstete Gemüse zusammen mit dem entstandenen Saft, Seidentofu, Tomatenmark, Zitronensaft, Salz, Hefeflocken und Pfeffer in einen Mixer geben.

Alles für etwa 1 Minute sehr fein und cremig mixen.

Die Soße in eine Pfanne geben, die Rigatoni hinzufügen und alles für etwa 2 Minuten miteinander vermengen.

Nach und nach weiteres Nudelwasser dazugeben, bis die Soße schön cremig ist.

Basilikum unterheben und die Pasta mit Pfeffer, Salz und optional Chiliflocken servieren.