Vegane Butter oder Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 3–4 Minuten anbraten. Kartoffel und Karotte hinzufügen und 3 Minuten mitbraten.

Tomatenmark unterrühren und 1 Minute rösten, dann Paprikapulver und Kreuzkümmel kurz mitrösten (max. 10 Sekunden, sonst bitter).

Rote Linsen zugeben, kurz durchrühren und mit 1–1,5 l Wasser oder Brühe aufgießen. Chili hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.

Die Suppe je nach gewünschter Konsistenz komplett oder teilweise pürieren. In der Türkei ist sie meist sehr glatt.

Zitronensaft am Ende einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für das Paprika-Öl 1 EL vegane Butter oder Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Paprikaflocken einrühren und kurz aufschäumen lassen. Über die Suppe träufeln.

Mit frischer Petersilie toppen und Zitronenspalten sowie Fladenbrot dazu servieren.