Den Tofu mit den Händen oder einer Gabel fein zerbröseln, sodass eine hackartige Konsistenz entsteht.
Sojasoße, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Chili und Frühlingszwiebeln zum Tofu geben und gut vermengen.
Das Öl stark erhitzen und direkt heiß über die Mischung gießen. Kurz ziehen lassen und anschließend umrühren.
Die Mini-Auflaufform leicht mit etwas Sesamöl einfetten.
Eine erste Schicht Dumpling Wrapper in die Form legen und mit einer Schicht Tofu-Füllung bedecken. Diesen Vorgang wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
Die oberste Schicht leicht mit etwas Wasser bestreichen, damit der Teig beim Dämpfen nicht austrocknet.
Die Mini-Auflaufform in einen Dämpfer oder auf einen Dämpfeinsatz stellen, abdecken und etwa 15 bis 20 Minuten dämpfen, bis die Wrapper weich und gar sind.
Anschließend mit Sojasoße, Frühlingszwiebeln und Sesam toppen und direkt servieren.
