Pasta in gut gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Etwas Kochwasser aufheben, dann abgießen.

Knoblauch in feine Scheiben schneiden und in Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Vegane Kochsahne dazugeben und kurz einköcheln lassen.

Zitronensaft, Zitronenabrieb und Hefeflocken einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pasta in die Sauce geben und gut vermengen. Bei Bedarf etwas Kochwasser dazugeben, bis die Konsistenz schön cremig ist.