Cherrytomaten & Knoblauch rösten: Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor. Gib die Cherrytomaten und die Knoblauchzehen auf ein Backblech. Vermenge alles mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional etwas Ahornsirup. Röste die Tomaten für etwa 30–40 Minuten im Ofen, bis sie aufplatzen und leicht karamellisieren.

Pasta kochen: Koche die Pasta währenddessen in reichlich gesalzenem Wasser bissfest. Hebe anschließend 50–100 ml vom Kochwasser auf und gieße die Pasta ab.

Cremige Sauce mixen: Gib die gerösteten Tomaten und den Knoblauch in eine große Schüssel. Füge die vegane Creme, frisches Basilikum und Hefeflocken hinzu. Zerdrücke alles mit einem Löffel oder einem Stampfer, bis eine cremige Sauce entsteht. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.

Pasta untermischen: Gib die noch warme Pasta direkt in die Sauce. Füge etwas vom Pastakochwasser hinzu und rühre, bis sich alles zu einer cremigen Konsistenz verbindet.

Anrichten & Highlight setzen: Richte die Pasta auf Tellern an und garniere sie mit frischem Basilikum und etwas Zitronenzeste.