Eiscreme mixen: Gefrorene Bananen mit Kokosmilch, Vanille und Ahornsirup mixen, bis alles supercremig ist. In eine 18 × 12 cm Form mit Backpapier geben, glattstreichen (mind. 3 cm dick) und kurz einfrieren.

Karamell drauf: Datteln entsteinen und 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Datteln, Erdnussmus, Vanille, Salz und Wasser cremig pürieren. Auf der Eiscreme-Schicht verteilen und etwas eindrücken.

Crunch-Time: Erdnüsse grob hacken und großzügig obendrauf geben. Alles mindestens 5–6 Stunden (oder über Nacht) einfrieren.

Schokobad: Gefrorene Masse in 6–8 dicke Riegel schneiden. Schokolade mit Kokosöl schmelzen und Riegel eintauchen oder überziehen. Sofort wieder einfrieren und kurz vor dem servieren kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit die Eisschicht etwas weicher wird.