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Veganer Sommer-Wrap ohne Kochen

Veganer Sommer-Wrap ohne Kochen

Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen: 1 Person
Kalorien pro Portion: 413kcal

Zutaten
  

Für die Kidneybohnen-Masse
Für den Salat
  • 1 rote Zwiebel klein
  • 1 Tomate
  • Etwas Petersilie oder Koriander
  • Etwas Limettensaft
  • Salz
Für die Soße
  • 200 ml Sojajoghurt
  • 1 Knoblauchzehe gerieben
  • 1 TL Limettensaft
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer
Außerdem
  • 1 Wrap
  • Etwas Romanasalat

Zubereitung
 

  1. Kidneybohnen-Masse:
Kidneybohnen abspülen, mit der Dosentomate und den Gewürzen (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver) sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel grob zerdrücken und gut vermengen.
  2. Salat:
Tomate und Zwiebel fein würfeln, Petersilie oder Koriander hacken. Alles mit Limettensaft und etwas Salz vermischen.
  3. Soße:
Sojajoghurt mit geriebenem Knoblauch, Limettensaft sowie Salz und Pfeffer verrühren.
  4. Wrap zusammenstellen:
Die Bohnenmasse auf dem Wrap verteilen, den frischen Salat und einige Blätter Romanasalat darauf geben, mit der Joghurtsauce beträufeln. Den Wrap einrollen und genießen.

Nährwerte pro Portion

Nutrition Facts
Veganer Sommer-Wrap ohne Kochen
Amount per Serving
Kalorien
413
% Daily Value*
Fett
 
7
g
11
%
Gesättigte Fettsäuren
 
1
g
6
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
1
g
Natrium
 
265
mg
12
%
Kalium
 
836
mg
24
%
Kohlenhydrate
 
68
g
23
%
Ballaststoffe
 
7
g
29
%
Zucker
 
23
g
26
%
Protein
 
19
g
38
%
Vitamin A
 
2551
IU
51
%
Vitamin C
 
68
mg
82
%
Kalzium
 
360
mg
36
%
Eisen
 
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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