In einer großen Schüssel das Mehl mit Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen. Das lauwarme Wasser, den Sojajoghurt und das Öl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen. Falls er zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen.

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 6 gleich große Stücke teilen, zu Bällchen formen, nochmals 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen und dann zu flachen ovalen Fladen formen.

Eine Pfanne oder einen Tava auf mittlerer Hitze vorheizen. Die Fladenbrote einzeln in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen, das dauert etwa 1-2 Minuten pro Seite.

Optional: Die fertigen Naan mit veganer Butter bestreichen und mit Korianderblättern, Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.

Die Naan warm servieren und genießen