Ob gegrillt, gebacken oder gefüllt – die Aubergine ist eine vielseitige Hauptzutat in der veganen Küche. In dieser Sammlung findest du pflanzliche Rezepte, bei denen Auberginen im Mittelpunkt stehen: mal cremig, mal rauchig, mal herzhaft – ideal für alle, die nach aromatischen Gerichten mit dieser besonderen Frucht suchen.