Wie macht man vegane Snickers-Riegel aus Nicecream?
Du liebst Snickers, willst aber eine gesündere, vegane Alternative? Dann wirst du diese Nicecream-Riegel mit Snickers-Vibes feiern. Die Basis besteht aus gefrorener Banane und cremiger Kokosmilch – perfekt, um eine natürlich süße und sahnige Eiscreme zu zaubern, ganz ohne industriellen Zucker oder Zusatzstoffe.
Das Highlight ist die Dattelkaramell-Schicht: Medjool-Datteln werden mit Erdnussmus, Vanille und einer Prise Salz zu einer samtigen Creme gemixt. Diese wird auf die Eiscreme gestrichen und mit gerösteten, gesalzenen Erdnüssen getoppt – das bringt Crunch, Süße und Salzigkeit in Balance.
Nach dem Einfrieren werden die Riegel mit dunkler Schokolade überzogen. Das Ergebnis? Ein eiskalter, gesunder Riegel, der wie ein Snickers schmeckt – aber mit Nicecream und ohne schlechtes Gewissen. Perfekt für heiße Sommertage, als Meal Prep Snack oder zum Beeindrucken von Gästen.
Ist das gesund – und kann man das auch ohne Eismaschine machen?
Absolut! Diese Riegel bestehen aus vollwertigen Zutaten: Bananen, Datteln, Nüssen, Kokosmilch. Kein raffinierter Zucker, keine Zusatzstoffe, kein tierisches Fett – nur natürliche Süße, gesunde Fette und viele Ballaststoffe.
Zudem brauchst du keine Eismaschine. Ein einfacher Mixer reicht vollkommen, um die cremige Konsistenz zu erreichen. Wichtig ist nur: Die Bananen sollten vorher in Stücke geschnitten und gut durchgefroren sein. So bekommt deine Nicecream die perfekte Textur – vergleichbar mit Soft-Serve Eis.
Auch die Schokoschicht ist clean: Dunkle vegane Schokolade mit etwas Kokosöl geschmolzen ergibt eine knackige Glasur, die beim Kontakt mit den gefrorenen Riegeln sofort fest wird. Wenn du es zuckerfreier magst, kannst du auch zu einer zuckerfreien oder Dattel-Süßung greifen.
Wie bewahrt man die Riegel auf – und wie serviert man sie am besten?
Am besten lagerst du die fertigen Riegel in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Gefrierfach. So halten sie sich problemlos ein bis zwei Wochen. Nimm sie etwa 5–10 Minuten vor dem Servieren heraus – dann wird die Eisschicht leicht weich und die Aromen entfalten sich besser.
Tipp: Du kannst die Riegel auch halbieren oder in kleinere Stücke schneiden, um sie als Mini-Snack oder Dessert-Häppchen anzubieten. Für Gäste machen sich die Riegel besonders gut, wenn du sie mit etwas Meersalz und extra Erdnussmus garnierst – das gibt noch mal einen optischen und geschmacklichen Kick.
Die Kombi aus kalt, cremig, crunchy und schokoladig macht diese veganen Snickers-Riegel zu einem echten Highlight – ganz ohne tierische Produkte, aber mit maximalem Genuss.
Karamell-Schicht
- 8 Medjool-Datteln
- 2,5 EL Erdnussmus
- 1 TL Vanilleextrakt
- Etwas Meersalz
- 3 – 4 EL Wasser mehr nach Bedarf
Schokoladen-Schicht
- 70 g dunkle vegane Schokolade mind. 70 % Kakao
- 1 EL Kokosöl
Eiscreme mixen: Gefrorene Bananen mit Kokosmilch, Vanille und Ahornsirup mixen, bis alles supercremig ist. In eine 18 × 12 cm Form mit Backpapier geben, glattstreichen (mind. 3 cm dick) und kurz einfrieren.
Karamell drauf: Datteln entsteinen und 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Datteln, Erdnussmus, Vanille, Salz und Wasser cremig pürieren. Auf der Eiscreme-Schicht verteilen und etwas eindrücken.
Crunch-Time: Erdnüsse grob hacken und großzügig obendrauf geben. Alles mindestens 5–6 Stunden (oder über Nacht) einfrieren.
Schokobad: Gefrorene Masse in 6–8 dicke Riegel schneiden. Schokolade mit Kokosöl schmelzen und Riegel eintauchen oder überziehen. Sofort wieder einfrieren und kurz vor dem servieren kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit die Eisschicht etwas weicher wird.
Nutrition Facts
Vegane Snickers Nicecream Riegel
Amount per Serving
% Daily Value*
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
Einfach ungesättigte Fettsäuren
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
