Diese vegane Schokoladentafel mit knusprig gerösteten Kichererbsen vereint süß, salzig und würzig in einem Snack – ausgefallen, einfach und unfassbar lecker.
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Kichererbsen als Snack? So wird daraus eine vegane Schokoladentafel
Kichererbsen sind längst mehr als nur Hummus-Zutat. Sie lassen sich im Ofen wunderbar rösten – und liefern eine perfekte Basis für kreative, knusprige Snacks. Diese vegane Schokoladentafel kombiniert knusprig gebackene Kichererbsen mit dunkler Zartbitterschokolade, einem Hauch Zimt und einer Prise Meersalz – das Ergebnis: ein Snack, der süß, würzig und salzig zugleich ist.
Immer mehr Menschen suchen online nach „knusprige Kichererbsen süß“, „Kichererbsen Snack vegan“ oder „ausgefallene Schokoladentafel selber machen“. Dieses Rezept trifft genau diesen Sweet Spot – im wahrsten Sinne. Es ist außergewöhnlich, einfach zuzubereiten und braucht nur wenige Zutaten. Ideal für alle, die gesünder snacken oder Gäste überraschen wollen.
Wie werden Kichererbsen richtig knusprig?
Das A und O für diese besondere Schokoladentafel ist die Textur. Damit Kichererbsen richtig crunchy werden, solltest du sie nach dem Abgießen gründlich abtupfen – je trockener, desto besser. Wichtig ist auch, sie getrennt voneinander aufs Blech zu legen und während des Backens mindestens einmal umzurühren.
Eine leichte Marinade aus Öl, Zimt und optional etwas Ahornsirup sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch für eine schöne Röstung. Nach ca. 25–30 Minuten im Ofen sind sie perfekt: außen kross, innen leicht weich – und bereit für ihr Schokoladenbad.
Viele Nutzer*innen fragen sich: „Kann man Kichererbsen süß zubereiten?“ – ja! In Kombination mit dunkler Schokolade entsteht sogar ein Snack mit echtem Suchtfaktor.
So wird aus Kichererbsen ein Schoko-Kunstwerk
Wenn die Kichererbsen fertig geröstet sind, musst du sie nur noch auf dem Backpapier zu einem dichten Kreis oder Rechteck zusammenschieben – so bildet sich die Basis der Tafel. Danach kommt die geschmolzene Zartbitterschokolade darüber: sie fließt zwischen die Kichererbsen, umhüllt sie und verbindet sich beim Aushärten zu einer festen Struktur.
Der letzte Kick: grobes Meersalz. Es verstärkt die Süße und bringt Balance – wie man es von salted caramel kennt. Anschließend brauchst du nur noch etwas Geduld: Die Tafel muss komplett aushärten, bevor du sie in Stücke brechen kannst.
Du kannst sie bei Raumtemperatur lagern oder im Kühlschrank aufbewahren – je nachdem, wie knackig du sie haben willst. Ideal auch als kleines DIY-Geschenk oder Meal-Prep-Snack.
Kichererbsen würzen: Die Kichererbsen abgießen, waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Dann getrennt voneinander auf ein Backblech legen.
Kichererbsen marinieren: Die Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit Zimt, Öl sowie Ahornsirup vermischen.
Kichererbsen rösten: Die gewürzten Kichererbsen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25–30 Minuten knusprig rösten. Zwischendurch einmal umrühren, damit sie gleichmäßig rösten.
Schokoladentafel vorbereiten: Die gerösteten Kichererbsen auf dem Backpapier zu einem Kreis zusammenschieben, sodass sie dicht nebeneinander liegen.
Schokolade schmelzen: Die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen und gleichmäßig über die Kichererbsen gießen. Die Schokolade etwas abkühlen lassen und dann grobes Meersalz darüberstreuen.
Aushärten lassen: Die Schokoladentafel bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aushärten lassen, bis die Schokolade fest ist.
In Stücke brechen und genießen: Sobald die Schokolade fest ist, die Tafel in Stücke brechen und servieren.
Nährwerte pro Portion
Nutrition Facts
Kichererbsen-Schokolade vegan & knusprig
Amount per Serving
Kalorien
1319
% Daily Value*
Fett
99
g
152
%
Gesättigte Fettsäuren
61
g
381
%
Transfette
0.1
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
3
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
26
g
Cholesterin
6
mg
2
%
Natrium
40
mg
2
%
Kalium
1439
mg
41
%
Kohlenhydrate
94
g
31
%
Ballaststoffe
22
g
92
%
Zucker
49
g
54
%
Protein
16
g
32
%
Vitamin A
81
IU
2
%
Vitamin C
0.1
mg
0
%
Kalzium
158
mg
16
%
Eisen
24
mg
133
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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